ホテルシェフ紹介|レンブラントホテル厚木【公式】

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ホテルシェフ紹介

レンブラントホテル厚木が誇る一流シェフ。
確かなその腕で、皆さまに美味しいお料理をお届け致します。

工藤 豊人 統括総料理長

「四季のうつろいとおもてなしが詰まった日本の文化を表現します」

2007年和食料理長就任、2013年からは統括料理長として当ホテルの和洋中の調理部門を束ねる。
2012年、県の表彰のひとつ『神奈川県知事賞』を受賞。長年の功績が讃えられ、2014年厚木市優秀技能者受賞。調理師としての優れた技能をもって業務している。

仲田 大輔 中華料理長

「広東ベースの上品であっさりとした料理の数々をお楽しみください」

内閣総理大臣賞受賞の師匠のもとで修行し、丁寧な仕込みと他を圧倒する技を体得。得意分野は広東料理。薬膳にも精通し、『美食同源』のライフスタイルを提案している。

 

生山茂雄 洋食料理長

「長年経験を重ねて修行した世界各国料理の数々を厚木で再現したします。ぜひお楽しみください」

都内老舗一流ホテルに35年間勤務ののち海老名のホテル副総料理長を経て2019年より当ホテル洋食料理長に就任。

 

中山 征一 宴会料理長

「四季折々の色彩を感じさせる料理を厚木からご提供いたします」

東京、神奈川のフレンチ、イタリアンで経験を重ねレストラン、ゲストハウスなどで料理長を経て2018年より当ホテルの宴会料理長に就任。

利川 靖貴 シェフ

「各界の著名人に腕を振るってきました。ライブ感溢れるカウンターで鉄板焼きをお楽しみください」

2018年内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会会長賞受賞。
都内外資系、老舗ホテルで鉄板焼シェフとして従事。2020年より当ホテルに就任。

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046-221-0001

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