【おおいた和牛ステーキコース】
由布~ゆふ~|豊後~ぶんご~|匠~たくみ~
由布~ゆふ~ -フィレとロースの食べ比べに、オマール海老-
お一人様 13,000円(サービス料・消費税込)
提供期間 通年
※ディナータイムは当面の間、月・木・金・土・日曜日・祝日のみの営業となります。
※ご予約は土日祝および店休日を除いて前日までにお願いいたします。
メニュー
-
-
- 本日の前菜
- 季節の野菜サラダ
- カナダ産オマール海老
- 焼き野菜
- 「おおいた和牛」ロースステーキ(60g)と
フィレステーキ(60g)の食べ比べ - 白御飯またはガーリックライス
- 味噌汁 香の物
- 本日のデザート
- コーヒー 又は 紅茶
-
豊後~ぶんご~ -フィレとロースの食べ比べに、あわび-
お一人様 19,000円~(サービス料・消費税込)
※仕入れの状況により価格が変動します。
提供期間 通年
※ディナータイムは当面の間、月・木・金・土・日曜日・祝日のみの営業となります。
※ご予約は土日祝および店休日を除いて3日前までにお願いいたします。
メニュー
-
-
- 本日の前菜
- 季節の野菜サラダ
- 活あわび
- 焼き野菜
- 「おおいた和牛」ロースステーキ(60g)と
フィレステーキ(60g)の食べ比べ - 白御飯またはガーリックライス
- 味噌汁 香の物
- 本日のデザート
- コーヒー 又は 紅茶
-
匠~たくみ~ -フィレとロースの食べ比べに、オマール海老、あわび-
お一人様 22,000円~(サービス料・消費税込)
※仕入れの状況により価格が変動します。
提供期間 通年
※ディナータイムは当面の間、月・木・金・土・日曜日・祝日のみの営業となります。
※ご予約は土日祝および店休日を除いて3日前までにお願いいたします。
メニュー
-
-
- 本日の前菜
- 季節の野菜サラダ
- オマール海老
- 活あわび
- 焼き野菜
- 「おおいた和牛」ロースステーキ(60g)と
フィレステーキ(60g)の食べ比べ - 白御飯またはガーリックライス
- 味噌汁 香の物
- 本日のデザート
- コーヒー 又は 紅茶
-
おおいた和牛の認定基準
- おおいた豊後牛※のうち上位等級(肉質4等級以上)による品質確保
- 美味しさにこだわった生産農場による顔が見える牛づくり
- 美味しさにこだわった生産農場で取り組む美味しさの追求(米やビール粕などの給与)
こだわりの生産農家さんが熱心に育てられた「おおいた和牛」は、
オレイン酸※を多く含み、上質な脂ならでは、融点が低く、口の中でまとわりつかず、
旨み豊かで和牛独特の香りが楽しめます。
【オレイン酸とは・・・】
善玉コレステロールを減らさず、悪玉コレステロールだけを減らす効果がある「オレイン酸」は、
生活習慣病の予防効果が期待されている脂肪酸のひとつです。
- 山茶花は、カウンター16席のためご予約をおすすめいたします。
- あわびにつきましては、仕入れが困難となる場合や、価格が変動することがございます。
- 天候や仕入れの都合により、食材が変わる場合がございます。予めご了承くださいませ。
- 写真はイメージです。