フレンチを主体としながら、ジャンルに囚われないイノベーティブな料理を提供致します。
「甘」「苦」「辛」「旨」「渋」等、一品一品に人間の感覚によるテーマを設け、
地の食材と日本が誇る四季の味を組み合わせた料理をお楽しみ下さい。
２０１２年七扇(旧：盛楽苑)の代表取締役に就任。２０１９年より現七扇Ｃｈｅｆの今井と共に、和食から現在のイノベーティブフレンチへ料理を改革。イタリアンをベースに、その地ならではの食材と様々なジャンルを組み合わせた料理を追求。
DJや美容師から食の道へ進んだ異色の経歴。和食やフレンチ等数多くの店舗を経験。その経験から数多くのジャンルを取り入れた料理を作り出す。「驚きと感動を与えたい」、お客様に体験して欲しいのはこの思い。
DJや美容師から食の道へ進んだ異色の経歴。和食やフレンチ等数多くの店舗を経験。その経験から数多くのジャンルを取り入れた料理を作り出す。「驚きと感動を与えたい」、お客様に体験して欲しいのはこの思い。
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| 店舗名 | 七扇（nanaougi） |
|---|---|
| 営業時間 | 18：00 ～ 19：00（コースの提供時間 120分程度） ※その他の時間はご相談ください。 |
| 予約方法 | 下記のメールにて受付。（メールアドレスをクリックしますと、メーラーが立ち上がります。） info@seirakuen.main.jp |
| コース料金 | 10,000円（税込）/ 1名 |
| 出張料 | 別途 10,000円（税込） / 1回 |
| 対応人数 | ２～12名様 |
| コース内容 | 【地の食材と日本が誇る四季の味を組み合わせた料理をお楽しみ下さい。】 ・前菜4品 ・自家製パン ド カンパーニュ ・季節の一品 ・魚料理 ・肉料理(一例 湘南みやじ豚 丹沢慈黒軍鶏等) ・デザート |
| メニュー変更オプション | メイン料理を「相州牛ドライエイジ熟成ステーキ」に変更 ＋3,500円税込(1名様より可能) |
〒243-0032
神奈川県厚木市恩名2丁目11-28