【SDGs】手作り竹箸で食べよう！テーブルマナープラン
レンブラントホテル海老名のSDGｓ
近年、その取り組みが一層求められるSDGs（持続可能な開発目標）に、
レンブラントホテル海老名も賛同し、いまわたしたちができることを考え、
新たに団体様向け「SDGｓ」プランをつくりました。
竹箸づくり体験と和食テーブルマナーがセットになり、楽しみながら
森林や竹林問題についての知識を深めていただけます。
企業研修、校外学習などお気軽にご相談ください。
【期間】2024年2月1日～2024年10月31日
SDGｓPOINT
❶竹は持続可能な素材！使い捨ての割り箸ではなく繰り返し使える竹箸を作ります。
❷国産や地元の食材を取り入れ、運搬時に出るCO2を削減
❸有機米や無添加醤油を使用し環境への負荷軽減
❹お料理は肉魚不使用、ベジタリアン対応メニューです。米を主食とし、一汁三菜を基本とした日本の食事は、地球環境への負担が少なく、エコな食文化として注目されています。また、食材一つひとつを大切に考え、無駄なく使い尽くす和食の工夫は、食品ロス削減にもつながります。
❺コーヒーはレインフォレスト・アライアンス認証農園産の豆のみを使用 rainforest-alliance.org/lang/ja
スケジュール例
10:00 ホテル着
10:15 講演～日本人と竹林～
10:30 竹の箸づくり
鉈をつかって竹割の体験も出来ます
12:00 ランチ（SDGｓメニュー）
テーブルマナーを学びながらSDGｓメニューをお楽しみいただきます
13:30 休憩
14:00 グループワーク「今わたしたちができること」
15:00 ホテル出発
料金
お1人様￥10,000
メニュー例
前 菜： 胡麻豆富 水雲酢 茗荷子 牛蒡金平 天豆
椀 ： 蓮根饅頭 白瓜 茸 柚子
造 り： 刺身湯葉 無添加醤油
蒸 物： 大豆ミート茶碗蒸し
煮 物： 麩饅頭 銀餡 冬瓜 小芋 隠元
強 肴： 豆腐と茄子の揚げ出し 青唐 生姜 大根おろし
御食事： 有機米炊き込み御飯 香の物 味噌椀
水菓子： 季節の果物
レインフォレスト･アライアンス認証コーヒー
※各プランの料金には、お料理・お飲物・宴席料・サービス料・税金が含まれています。
※ご利用日の一週間前までにご予約願います。
※本プランでは刃物を使う工程がございます。使い方は講師やスタッフが指導しますが、安全管理については各団体様ごとに十分にご注意くださいますようお願いいたします。
※料理内容は季節により変更する場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※動物性出汁、卵、乳製品は含まれております。
※写真はイメージです。