ザ・ラウンジ【朝食】
シェフが目の前でお作りする出来立ての卵料理や、地元で採れたこだわりの素材。
朝だから、おいしいものを。朝だから、質の良い時間を。
一度食べたらまた食べたくなる「海老名の朝食」をお楽しみください。
| 料金 | |
|---|---|
| 一般料金 | ￥2,500（税・サービス料込） |
| 宿泊者料金 | ￥1,960（税・サービス料込） |
| 小学生以下 | ￥1,100（税・サービス料込） |
| 3 歳以下 | 無料 |
| 営業時間 | ||
|---|---|---|
| 平日 | 7:00 ～ 9:30（9:00 最終入店） | |
| 土日祝 | 7:00 ～ 10:00（9:30 最終入店） | |
| ご予約・お問い合わせ | ||
| 046-235-9811 | ||
神奈川県第3位を獲得！～楽天トラベル 朝ごはんフェスティバル(R) 2018～
レンブラントホテル海老名の「海老名の朝食」が、「楽天トラベル 朝ごはんフェスティバル(R) 2018」、ファーストステージにおいて神奈川県第3位を獲得しました！
みなさまからいただいた、たくさんのご投票と応援、本当にありがとうございました。
結果発表はこちら
https://travel.rakuten.co.jp/special/asafesta/2018/1st_stage/
新名物登場！“海老名たまご”のふわふわオムカレー
シェフが焼くふわふわオムレツと、
伝統のレシピに一味加えたカレーがお皿の上でコラボ！
海老名の養鶏場・清水鶏園から届く新鮮な「えびなのたまご」とカルピスバターを贅沢に使い、シェフがお客様の前で焼くオムレツは、朝食ブッフェで一番の人気メニューです。このふわふわオムレツと、伝統のレシピをベースに当ホテル総料理長がアレンジを加えたこだわりカレーがお皿の上で運命の出会い…。 ちょっぴりスパイシーに仕上げたコクのあるカレーをふわふわのオムレツに絡めながら食べると、それはまさに極上の味わい。さらに、湘南野菜をはじめとした地場の蒸し野菜をトッピングすれば、心と体にスイッチを入れる朝の一品が完成。 ぜひ、新名物「“海老名たまご”のふわふわオムカレー」で、気持ちのよい朝のスタートをお切りください。
※盛り付けはセルフサービスとなります。
テレビで紹介されました！
テレビ神奈川「かながわ旬菜なび」（2017.5）
“旬菜キャッチャー”こと伊藤綾香レポーターが、神奈川の旬の食と農をお届けする番組「かながわ旬菜なび」～睡眠と朝食で快適Life！～で紹介されました。 朝食は一日のはじめの大事なスイッチ。炭水化物・タンパク質・ビタミン・ミネラルをバランスよく摂れる「海老名の朝食」で気持ちの良いスタートを！
テレビ神奈川「猫のひたいひどワイド」（2018.6）
猫ひたリポーターの中村嘉惟人さんが、朝活として、「海老名の朝食」を潜入リポート。
話題のオムカレーでばっちりエネルギーチャージして、そのまま生放送のスタジオへ！
海老名の朝食
朝食向上プロジェクト
「このホテルだから味わえる、オンリーワン、そしてナンバーワンの朝食をめざそう」
2016年1月にはじまった朝食向上プロジェクトをきっかけに、総料理長・片野博文を中心に、地域一おいしい朝食をめざして「海老名の朝食」作りがスタートしました。
総料理長自ら農産物直売所に出向いて辱材を探し、時には生産者に会いに行って作り手の想いもお伺いしました。こうして1つ、また1つと、こだわりの素材をブッフェメニューに加え続けて１年弱。おかげさまで「泊まらなくても食べに行きたくなる」「その場で作ってくれるオムレツは本当に絶品」など、お客様から暖かいコメントをたくさんいただいております。
当ホテルは客室数74室の小さなホテル。大きなホテルのようにたくさんの品数を並べることはできません。それでも、規模が小さいからこそ、こだわりの品々を積極的に取り入れ、ここに来たから味わえるおいしさを多くの方にお届けできるよう日々取り組んでいます。まだまだ発展途上。再びホテルを訪れてくださるお客様にも、新たなおいしさをお届けできるよう、これからも—。
プロジェクトはまだ始まったばかりです。
レンブラントホテル海老名 スタッフ一同
ホテルから車で約10 分。
のどかな田園地帯に、海老名に唯一残る養鶏場「清水鶏園」はあります。ここで育まれた「えびなのたまご」を使ってシェフが作る卵料理は朝食一番の人気メニュー。幻のバターといわれる「カルピスバター」でふんわり焼き上げたオムレツは、ひとくち口にすれば思わず笑みがこぼれるおいしさ。そのほか目玉焼き、スクランブルエッグなど、お好みのメニューをその場でお作りします。有機トマトを使った「清水屋トマトケチャップ」も合わせてどうぞ。
「えびなのたまご」を満喫するなら、卵かけごはんもおすすめです。白米は、豊かな水に育まれた「富山県産コシヒカリ」。粘りが強くやや固めの歯ざわりが特徴です。お醤油は全国から取り寄せたものを常時数種類ご用意しております。
＊夏季は生卵はご提供しておりません。温泉卵をお楽しみください。
海老名は日本のレタス栽培発祥の地のひとつ。終戦直後、厚木基地に駐留した連合国軍総司令官マッカーサーが「新鮮なサラダが食べたい」と発注したのがきっかけといわれます。海老名のレタスは、別名「マッカーサーレタス」と呼ばれ、ザクザクした歯ごたえとみずみずしさが特徴です。そのほか、良質な地下水と湘南の日差しのもと、水耕栽培で育てられた「井出農園のトマト」や、神奈川伝統野菜でもある「相模半白節成きゅうり」など、地元で採れた個性ある野菜をお楽しみください。
＊野菜の仕入れは季節で変わります。1年を通してご提供できない食材もございますのでご了承ください。
私たちが初めてトキおばあちゃんに会いに行ったのは2016 年6 月。御年89 歳でした。20 代の頃から養蜂をはじめ、海老名のレンゲ、サクラ、小田原の密柑などから蜂蜜を採取されています。「私の蜂蜜は純度100%で本物の味だよ。だから、いつも私の蜂蜜を待っていてくれるお客さんがいるんだよ。あとね、蜜を全部蜂から取らないで与えてるから、私の蜂はすごく元気。だから、美味しい蜂蜜ができる」今日一日のエネルギーをもらえそう！
※現在品薄のため土日祝日限定でご提供しております。
「鎌倉ハム富岡商会」のベーコン・ウインナーは、明治33 年創業以来、鎌倉の地に伝えられたハム作りの技術をいまも守り続けて製造されています。香ばしいベーコン・ウインナーには、「清水屋トマトケチャップ」を合わせてお召し上がりください。おいしさが一層引き立ちます。
朝はごはん党という方には、白いごはんと相性ぴったりの「豚の味噌漬け焼き」を。神奈川県央地区の名物「とん漬け」にならい、清川村の清川恵水（めぐみ）ポークを使って仕込んだ一品です。ほかにも、濃いめの味付けでごはんが進む金沢八景の味付海苔や、湘南のかんきつを使ったポン酢やお塩など…、神奈川の味を満喫できます。
＊「豚の味噌漬け焼き」の豚銘柄は仕入れの状況により変更になる場合がございます。
＊ベーコン・ウインナーは異なる銘柄のものをお出しすることもございます。さまざまな味わいをお楽しみください。
ヨーグルトコーナー、パンコーナーでお出ししているジャムは、ホテルのパティスリーで手作りしています。定番のストロベリー、ブルーベリー、マーマレードのほか、季節のジャムをお楽しみいただけます（種類は日によって変わります）。自家製ヨーグルトは、足柄うまれの「きんたろう牛乳」から作りました。さっぱりとした味わいが特徴で、シリアルにかけたり、ジャムと合わせたり、好みのスタイルでお召し上がりください。
＊「きんたろう牛乳」は神奈川県の酪農家が育んだふるさと牛乳です。ドリンクコーナーでもご用意しております。
シェフの卵料理に次いで人気急上昇中なのが、焼きたてのフレンチトースト。使う素材は、えびなのたまご、きんたろう牛乳、香り高いフランス産モンレニオン・ヴァニラ。アパレイユ（卵液）はホテルオークラ東京で人気のレシピを再現しました。素材にこだわった海老名オリジナルのフレンチトーストです。また、パンコーナーには究極のトーストが焼けると話題の「BALMUDA The Toaster」をご用意しております。独自のスチームテクノロジーと温度制御で窯から出したばかりのおいしさを再現できる感動のトースターで、「外はカリッと、中はもちもち」をご体感ください。
テイクアウト用の紙カップをご用意しております。
お代わりのコーヒーは、ご遠慮なく客室へ。ホテルで過ごす朝のひとときを、ごゆっくりとお過ごしください。