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2024.12.1
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こだわりの米沢・黒毛和牛コース
和食ならではの趣向を凝らした一皿に
上質な甘み、口にとろけるやわらかさ｜米沢牛正規特約店として極上の味わいをお届けします
当店がこだわりをもって仕入れるのが米沢牛。
米沢牛は、松阪牛や神戸牛に並ぶ日本三大和牛のひとつで、肉質等級がA3以上の品質をもつ黒毛和牛です。
寒暖差のある気候の中で長期間育てられることで、極めの細やかなサシの入った霜降りになるのが特徴。
上質な脂身はまろやかな甘みがあり、溶けだす温度が低いために、口のなかでとろけるような食感を味わうことができます。
当店では米沢牛正規特約店として、最もグレードの高いA5・A4ランクを中心に契約取引先より仕入れ、お客様にご提供しております。
ステーキにも、すき焼き・しゃぶしゃぶにも、会席料理にも
美しい霜降りと豊かな旨味、赤身と脂身のバランスがとれた肉質はどんな調理法でも美味しくお召し上がりいただけます。
とろりとした柔らかい食感を堪能できるステーキはもちろん、口に入れたとたん旨味が広がるすき焼きやしゃぶしゃぶ。
そして、当店がこだわりをもってご用意するのが会席料理。
四季特選会席では、上質な米沢牛を旬の素材や調理法と組み合わせて、ここでしか味わえない繊細な一皿にしてご提供しております。
日本料理店ならではの至福の味わいをお届けします。
ぜひ、美しい庭園の眺めと共にお楽しみください。
米沢牛各種コースご予約
※一部メニューはお電話でご予約を承ります
12/21（土）～25（水）乾杯ドリンクサービス｜四季のクリスマスプラン
【ご予約制】米沢牛シャトーブリアンコース｜最高級の希少な部位を味わう
フィレ肉の中でも最高級の希少な部位・シャトーブリアン。
赤身ながらやわらかな肉質で、きめ細かなサシと甘い脂身が特徴です。
贅沢で上質な味わいの米沢牛シャトーブリアンコースをご予約制にて承ります。
料金 お一人様 ¥22,000（税・サービス料込）
【内容】
先附 お造り スモークサーモンのサラダ仕立て
米沢牛シャトーブリアン(120g)
釜炊き御飯 味噌椀 香の物
水菓子
※3日前までの予約制
米沢牛フィレステーキコース｜極上フィレ肉120ｇ・柔らかな肉質と上品な旨味を堪能
柔らかな肉質と上品な旨味を存分にご堪能いただける極上コースです。
料金 お一人様 ¥16,000（税・サービス料込）
【内容】
先附 お造り サラダ
米沢牛フィレ(120ｇ)
御飯 味噌椀 香の物
水菓子
米沢牛ステーキコース｜上質な肉質を堪能
120年以上の歴史を持つ日本三大和牛の一つ「米沢牛」の美味しさを存分にご堪能ください。
料金 お一人様 ¥10,890（税・サービス料込）
【内容】
先附 お造り サラダ
米沢牛サーロイン(160ｇ)
御飯 味噌椀 香の物
水菓子
米沢牛すきやきコース｜特製のタレと卵を絡めて味わう
肉質の柔らかな「米沢牛」を四季特製の「タレ」とたまごを絡めてお召し上がりください。
料金 お一人様 ¥9,680（税・サービス料込）
【内容】先附 お造り 米沢牛ロース(130ｇ) 御飯 味噌椀 香の物 水菓子
米沢牛しゃぶしゃぶコース｜米沢牛ロースの柔らかな肉質を味わう
肉質の柔らかな「米沢牛」のしゃぶしゃぶコース。鍋を囲むひと時を。
料金 お一人様 ¥9,680（税・サービス料込）
【内容】先附 お造り 米沢牛ロース(130ｇ) うどん 水菓子
【ご予約制】和洋折衷コース｜ラ・セゾン
和食料理人がこだわりの食材で仕立てる洋風コース
主菜には米沢牛の旨味を堪能できる一品を
記念日にも最適です
ラ・セゾンA
～米沢牛ローストビーフを岩塩と特製ソースで～料金 ¥12,100（税・サービス料込）
【料理内容】
・先附 とまとのロワイヤル
・前菜 旬魚香煎揚げ 蒸し鶏など
・冷菜 海鮮サラダ 特製ドレッシング 鮮魚二種
・主菜 米沢牛ローストビーフ150g(岩塩・ちりポン酢・特製ソース) 彩野菜(里芋・ブロッコリー・南瓜・紫大根)
・食事 洋風炊き込みご飯 本日のスープ
・デザート 季節の果物 ゼリー掛け シャーベット
ラ・セゾンB
～肉汁たっぷりの米沢牛ハンバーグを特製ソースで～料金 ¥7,865（税・サービス料込）
【料理内容】
・先附 とまとのロワイヤル
・前菜 旬魚香煎揚げ 蒸し鶏 チーズ西京漬け
・冷菜 海鮮サラダ 特製ドレッシング 鮮魚二種
・主菜 米沢牛ハンバーグ200g(葱おろしポン酢・特製ソース)
・食事 洋風炊き込みご飯 本日のスープ
・デザート 季節の果物 ゼリー掛け シャーベット
※2名様～
※前日までの予約制
※画像はイメージ
米沢牛各種コースご予約
※一部メニューはお電話でご予約を承ります
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