龍コース
新生活様式を取り入れフレンチのようにおひとり様ずつお皿で提供します。
7,000円（税込7,700円）
＜7月～8月のメニュー＞
- 前菜五種盛り合わせ
クラゲ、叉焼などを盛り合わせた前菜。 - すっぽんとフカヒレの上湯蒸しスープ
- 大海老、帆立の海鮮炒め
素材のうまみを最大限に引き出しました。 - 牛フィレ肉とゴーヤの豆鼓炒め
- 金目鯛の煮込み
オイスターソースベースで煮込みました。 - ズワイ蟹と鶏肉の涼麺
食事の〆は、さっぱりと絶品涼麺で。 - デザートとフルーツ
食事の後はさっぱりデザートで
栄養価の高いすっぽんを上品な上湯スープでどうぞ。
やわらか牛ヒレ肉を発酵過程でうま味が増した豆鼓で炒めました。