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2024.10.29
11/30迄「最大12％ポイント還元！」来館引取で「レストラン券500円分進呈！」
日本料理 四季の特選おせち｜レンブラントホテルのおせち 日本料理 四季・テイクアウト・ギフト - 2024.10.29 ふるさと納税で受け取る｜日本料理 四季の特選おせち 日本料理 四季
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- 2024.10.15 クリスマススペシャルランチバイキング🎅 アルエットバイキング
洗練された会席料理や上質な米沢牛が味わえる日本料理店。こだわりを持って仕入れた素材を使い、高い技術を持つ調理人が丁寧に仕立てた本物の味をお届けします。店内には約50席のテーブル席と和モダンな個室、枯山水の眺めが美しい座敷個室をご用意。大きな窓からは四季折々の日本庭園の眺めをご覧いただけます。ご家族のお祝いやご法要、企業様の接待や会食など様々なシーンでご利用ください。
| 営業時間 | |
|---|---|
| ランチ | 11:30～14:30（14:00L.O.） ※会席料理の時間外のご来店はご相談ください |
| ディナー | 17:30～21:00（20:00L.O.） |
| 店舗情報 | |
| 定休日 | 月曜日（祝日は営業） |
| 席 数 | テーブル席 70席（椅子個室席含む） 堀座敷個室（10畳） 2室 ／ 高座椅子式個室（30畳） 1室 （分割可）／ 椅子個室 2室 |
| 駐車場 | レストランご利用で無料 |
| ご予約・お問合せ | |
| 046-235-9816 （11:30～20:30） | |
年末年始の営業スケジュール｜四季
年末年始の営業予定をお知らせいたします。1月以降のメニュー等詳細はしばらくおまちください。
【お正月営業期間について】1/1～3のお料理は7,260円から、1/4～5のお料理は3,630円からとなります（税・サービス料込料金）。
11/30迄「最大12％ポイント還元！」来館引取で「レストラン券500円分進呈！」
日本料理 四季の特選おせち｜レンブラントホテルのおせち
一段から三段まで選べる和洋中のレンブラントのおせち。
ご予約承ります。
料理人のこだわりと技術が凝縮した伝統のおせちを今年もご賞味ください。
11/30迄「最大12％ポイント還元！」来館引取で「レストラン券500円分進呈！」
日本料理 四季の特選おせち｜レンブラントホテルのおせち
ふるさと納税で受け取る｜日本料理 四季の特選おせち
四季のおせちは、ふるさと納税のお礼の品としてもお受け取りいただけます。
ご希望の方は、ぜひ「ふるさとチョイス」をご利用ください。お申込みお待ちしております。
（一定数量に達した際は受付終了となります）
北陸応援｜『ぶり昆布巻き』『ほたるいか』など店頭販売中
ご購入いただくことで、被災地域の産業応援につながります。
あたたかいご飯にも、酒の肴にもあう逸品をご賞味ください。
対象商品の売上金の一部は「令和６年能登半島地震災害義援金」として寄付いたします。
お祝い・記念日に。接待・会食に。海老名で最高の和食と空間を。
●全国各地から取り寄せた厳選素材を、季節感あふれる料理の数々に仕立てます。
●自家製の出汁や刺身醤油が、和食の繊細な味わいを最大限に引きだします。
●神奈川県央地域屈指の眺めを誇る日本庭園。お座敷から望む枯山水は、海外からのお客様にも好評です。
●お料理とお酒のペアリングはきき酒師におまかせください。
四季のこだわり
We are committed to quality
おもてなしに、
団欒のひとときに。
料理人が真心を込めて
お作りしたお料理で、
日本の食文化と
和食の伝統を
心ゆくまで
お楽しみください。
素材へのこだわり
全国各地から旬の素材、
美味しい素材を取り寄せ、
その持ち味を活かした調理法でご提供いたします。
また、お料理を通して
季節の移ろいをお楽しみいただけるよう、
盛り付けや器にも配慮。
随所にあふれる季節のおもてなしで、
味だけでなく目でも楽しめる
和食をお楽しみください。
受け継がれる伝統の技
手間と時間を惜しまない
調理へのこだわりが、
和食の繊細な味わいを
より一層引き立てます。
朝夕二回、その日の分だけ
お吸い物の出汁に使用するのは、
北海道産利尻昆布と
メジマグロの削り節（めじ節）。
めじ節は、カツオ節より色も淡く
雑味が少ないのが特徴です。
たっぷりのめじ節でひいた出汁は、
あっさりと上品な味わい。
お吸い物の繊細な風味を
表現する上で欠かせません。
四季では朝夕二回、
その日の分だけ出汁を引きます。
素材を引き立てる土佐醤油
刺身にあわせるのは
自家製の土佐醤油。
たまり醤油をベースに
数種類の醤油を合わせて煮立て、
カツオ節を投入することで
醤油に旨みが加わります。
土佐醤油で味わう刺身は、
魚の旨味を最大限に引き出し
奥深い味わいに。
丹波大納言小豆 阿波和三盆糖
四季が作る自家製餡に使う材料です。
二日間かけて
やわらかくした小豆に、
絹のようになめらかな和三盆。
これらを練り上げた餡には、
つややかな照りと
上品な甘さが生まれます。
小豆の味をしっかりと残しながらも
口どけよく、後味はさっぱり。
どうぞ、食後の甘味でご賞味ください。
時がゆったりと流れる日本庭園
Japanese garden
春の桜、初夏の緑、秋の紅葉、冬の雪景色。
季節がめぐる度に
美しい風景を映し出す日本庭園は、
神奈川県央屈指の眺め。
ホール席からは
草木が咲き誇る小道を、
お座敷からは
美しい砂紋を描いた枯山水を
ご覧いただけます。
夜のライトアップもまた幻想的。
海外からのお客様にも好評です。
おもてなしとサービス
お料理に合うお酒は、
きき酒師がお好みに合わせてご提案。
また、美しい食事の所作・作法は、
日本料理食卓作法講師が
ご案内いたします
（和食テーブルマナープラン）。
お食事の場をより楽しく
豊かにするために
心を込めて。
食の楽しみは一層広がります。
料理長
和田 大宏（わだ もとひろ）
富山県出身。「四季折々の厳選された旬の素材にこだわり、真心込めたお料理を皆様にお届けします。
日本の食文化と和食の伝統を気軽に味わっていただけたら嬉しいです」。
きき酒師 / 日本料理食卓作法講師
門倉 美絵子（かどくら みえこ）
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会認定きき酒師。「四季」で勤務するうちに日本酒に魅了され資格を取得。「個性ある日本酒を取りそろえてご来店をお待ちしております」。また、一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会認定日本料理食卓作法講師としてマナー指導も行う。
2018年5月、BSフジ「ESPRIT JAPON」番組内にて、日本の作法を伝えるコーナーに出演。
和食テーブルマナープランはこちら
日本料理食卓作法準講師
渡邉 茜（わたなべ あかね）
学生時代の研修がきっかけで「四季」に勤務。和食の良さをたくさんの方に知ってもらえるよう広めたいとの思いで2018年に準講師資格を取得。
「結納やお顔合わせなど、お客様の『大切な瞬間』に関われることが幸せです。講師としては、自ら外にも足を運び知識を広げたいと思います」。
和食テーブルマナープランはこちら
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